カレーがつなぐ子どもたちの未来と音更の農業

現在の寄付金額: ¥630,000
現在の支援者数: 51人

こどもたちへの応援品音更町の野菜セット(カレー)

応援する産業

農業

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音更町のプロジェクト概要

北海道の十勝地方に位置する音更町は、子どもたちが大好きな「カレーライス」に欠かせない野菜３種（にんじん、じゃがいも、たまねぎ）セットを全国の子ども食堂やひとり親世帯の方へお届けするプロジェクトを実施いたします。

子どもたちにとって「カレーライス」はいつの時代でも変わらない特別なごちそうであり、笑顔と食欲を引き出す元気の源です。
本プロジェクトを通じて、十勝平野の豊かな大地と自然環境がもたらす十勝産野菜の美味しさを知っていただき、全国の子どもたちに、食の喜びと楽しみを、そして農業の町・音更町の魅力を伝えることを目指します。

■なぜカレーライス用野菜を届けるのか

① 音更町内で生産

カレーライスに欠かせない野菜といえば、にんじん、じゃがいも、そしてたまねぎ。きっと誰もがうなずく定番の組み合わせだと思います。音更町では、この３種類の野菜のすべてが生産されており、広い大地の中で生産者が丹精込めて育てた新鮮な野菜です。すぐにカレーが作れるよう３種類をセットにして、全国の子ども食堂やひとり親世帯の方へお届けいたします。

② 手軽でおいしい

子ども食堂では、大鍋で作るカレーライスはいつでも子どもたちの人気メニューです。つくりやすい上に栄養バランスが良く、野菜が苦手な子でも食べやすい、それがカレーライスです。また、ひとり親家庭でも、手軽においしい料理が作れることで、忙しい親御さんをサポートします。

③ 農業の持続性向上

このプロジェクトは、ただ野菜を届けるだけではありません。皆さまからのご支援を活用して、地域の生産者から野菜を購入することで、生産者にとっても安定した供給につながります。これによって、地域農業の持続性を高めることができます。

④ 何よりもみんな大好き！

もはや日本人の国民食となったカレーライス。子どもから大人まで、世代を超えて愛され続けているこの料理は、家庭の食卓を囲む時間を象徴する存在です。いまでも子どもたちの「好きな食べ物ランキング」では必ず上位に入り、給食や子ども食堂の定番メニューとしても欠かせません。

音更町について

① 北海道・音更町

北海道・十勝平野のほぼ中央に位置する音更町は、自然と都市の魅力を兼ね備え、町村の中では全道一の人口を有する活気に満ちたまちです。音更町の誇りは、何といっても日本有数の規模を誇る農業です。広大な十勝平野に広がる肥沃な土壌、昼夜の寒暖差、日照時間の長さ、そして恵まれた水資源。これらの条件が重なり合い、全国でも屈指の農産物の産地となっています。
なかでも、小麦と大豆・小豆などの豆類はいずれも全国一位の産出額を誇り、特に有名です（※）。さらに、にんじん、馬鈴薯（じゃがいも）、たまねぎ、てんさい、長いもなど多彩な作物が栽培され、食糧基地・十勝の中核を担っています。
音更町の農業は、単に規模が大きいだけではありません。土壌整備や輪作体系の工夫、スマート農業の推進によって、持続可能で高品質な農業を守り続けています。地域の生産者や農業団体は、消費者に安全でおいしい農産物を届けることを使命に日々努力を重ねています。広大な畑作風景は、音更町のアイデンティティであり、町の未来を支える基盤です。
※＝令和5年市町村別農業産出額（推計）（農林水産省）

② 音更町のにんじん

数ある農産物の中でも、近年注目を集めているのが音更町産の「にんじん」です。日本でもトップクラスの出荷量を誇り、今や音更町を代表する農産物の一つとなっていますが、ここまで大規模な生産が可能になったのは比較的近年のことです。
その背景には「作業受委託方式」と「コールドチェーン」の導入があります。
「作業受委託方式」とは、作業の一部または全部を他の人に委託する仕組みを指します。
音更町のにんじん生産では、生産者が本来担う種まきや収穫作業をJA（農業協同組合）が引き受けています。これにより、生産者は労力が軽減され、更に専用機械への設備投資・維持といったコストも不要になります。その結果、にんじんの生産に参入しやすくなり、他の農産物の適期作業も進めやすくなるなど、生産体制の拡大につながっています。
「コールドチェーン」とは、収穫から流通・消費に至るまで一貫して低温管理を行う仕組みです。
音更町で収穫されたにんじんは速やかに選別施設へ運ばれ、水を利用した予冷施設で冷却されます。その後も、選別工程の合間に水洗浄や冷却水槽での処理、真空予冷、3℃に設定された製品庫での保管、更に冷蔵車による輸送と、一貫して徹底した低温管理が施されます。こうした体制によって、にんじんは収穫直後の鮮度や美味しさ、栄養価を保ったまま全国へ安定供給されているのです。
さらに、このプロジェクトで一緒に届けられるじゃがいもやたまねぎも、音更町を代表する農産物です。肥沃な十勝の大地と、生産者の努力が育んだこれらの野菜が揃うことで、子どもたちの大好きな「カレーライス」がより豊かに彩られます。